TASTY FRIDAY: Kokos-Schoko-Energiebällchen

17. August 2018 Hannah Marlene Wahl

Eine Rezeptidee von Nina

Ich bin komplett im Elend, da nützen auch keine Energiebällchen mehr. Hätte ich gewusst, wie emotional und Nervenaufreibend diese ganze Kindergarten-Sache ist, hätte ich mir wohl einen Schnaps gebrannt. Naja… Emma und Mara lieben die Energiebällchen, sie sind auch wirklich gut, daher will ich euch das Rezept auf keinen Fall vorenthalten.

Letzte Woche hab ich spontan entschlossen, dass ich kein Fleisch mehr essen will. Irgendwie ist es ökologisch kaum mehr vertretbar, mal schauen obs dann mal noch eine Ausnahme geben wird. Ich werde auf jeden Fall versuchen das Fleisch auf dem Bauernhof zu holen.

Ich klinke mich hier jetzt auch aus – es fällt mir gerade etwas schwer bei der Sache zu sein – und gönne mir ein Gläschen Rotwein.

Anbei das Rezept für die Kokos-Schoko-Energiebällchen. Ich mags einfach, wenn Süßes so lecker und gesund ist.

Zutaten

10 frische Datteln, entsteint, gewässert

50g rohes Kakaopulver

2EL rohe Mandeln

200g Kokosflocken

30g Agavendicksaft

2EL Kokosöl

2EL Wasser

Zubereitung

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.

Datteln, Kakaopulver und Mandeln im Mixer etwas 1 Minute zu einer dicken, stückigen Paste verarbeiten.

Die restlichen Zutaten hinzufügen und zu einer groben Masse verarbeiten.

Die Masse in eine Schüssel geben und daraus kleine Kugeln formen, auf das Backblech legen und im Ofen ca. 10 Minuten backen.

„Tasty Friday“

Jeden Freitag wird hier gebacken, gekocht, gegrillt, gedünstet und gebraten was das Zeug hält, multikulti und international, regional & saisonal (wenn immer möglich). Nina aus Solothurn (CH) und Hannah aus Salzburg präsentieren euch gschmackige Kochrezepte und garnieren sie mit hübschen Fotos.Wir freuen uns auch über Rezeptvorschläge: redaktion@unsere-zeitung.at / TastyFridayBlog

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