TASTY FRIDAY: Streuselkuchen mit Vanillepudding

Eine Rezeptidee von Nina

Wir haben im Garten einen alten Mirabellenbaum, der in diesem Jahr unglaublich viele Früchte trägt, zum ersten Mal seit wir hier wohnen. Ob das wohl an den Wildbienen liegt? So oder so schreit diese Tatsache förmlich danach Mirabellen-Rezepte auszuprobieren. Als erstes gibt es einen Streuselkuchen mit Vanillepudding. Spannende Kombination, allerdings würde ich das nächste Mal etwas weniger Pudding rein tun und etwas mehr Mirabellen. Ach ja, ich liebe meine kleine Kuchenformen, deshalb hab ich zwei kleine Kuchen statt einen großen gebacken. Und ganz wichtig, ich bin offiziell in das Team von Dish up aufgenommen worden! So werdet ihr zukünftig meine Rezepte jeweils am Sonntag darauf auch dort finden, meine Freude ist riesig!

Zutaten:

Teig
350g Weißmehl
100g Zucker
1 Prise Salz
1 Ei
230g Butter

Belag
800g Mirabellen
3dl Orangensaft
1 1/2 Bio Vanille-Puddingpulver
3dl Schlagrahm
4 EL Zucker

Streusel
100g Butter
175g Weißmehl
50g Mandelstifte
2EL Honig
80g Zucker

Zubereitung:

Sämtliche Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben und zu einem gleichmäßigen Teig kneten, in Klarsichtfolie einpacken und im Kühlschrank etwas ruhen lassen.
3EL Orangensaft mit dem Puddingpulver glattrühren, den restlichen Saft mit dem Rahm und dem Zucker in einer Pfanne zum kochen bringen, anschliessend den Puddingsaft einrühren und aufkochen lassen, vom Herd nehmen und auskühlen lassen.
Nun die Mirabellen halbieren und entkernen. Für die Streusel alle Zutaten miteinander verkneten und zu Streusel krümeln.
Die Backform einfetten und mit dem Teig auskleiden, die Puddingmasse darauf verteilen, danach die Mirabellen und die Streusel obendrauf verteilen. Den Kuchen im 180 Grad vorgeheizten Ofen ca. 40 Minuten backen.

Ich habe bei meinem Kuchen Dinkelmehl genommen und hatte genug Teig, mit dem ich auch gleich die Streusel gemacht habe.

„Tasty Friday“

Jeden Freitag wird hier gebacken, gekocht, gegrillt, gedünstet und gebraten was das Zeug hält, multikulti und international, regional & saisonal (wenn immer möglich). Nina aus Solothurn (CH) und Hannah aus Salzburg präsentieren euch gschmackige Kochrezepte und garnieren sie mit hübschen Fotos.Wir freuen uns auch über Rezeptvorschläge: redaktion@unsere-zeitung.at / TastyFridayBlog

Bisher:

1. TASTY FRIDAY: Kürbiskuchen
2. TASTY FRIDAY: World Peace Cookies
3. TASTY FRIDAY: Rotkrautsuppe
4. TASTY FRIDAY: Gemüseravioli
5. TASTY FRIDAY: Vegane Linzertorte
6. TASTY FRIDAY: Last Minute Weihnachtsgeschenke aus der Küche
7. TASTY FRIDAY: Pancakes
8. TASTY FRIDAY: Pimientos del Padron & Tortilla de Patatas
9. TASTY FRIDAY: Ghee
10. TASTY FRIDAY: Türkischer Zucchinikuchen
11. TASTY FRIDAY: Semla
12. TASTY FRIDAY: Dulce de Leche
13. TASTY FRIDAY: One Pot Pasta
14. TASTY FRIDAY: Flower Sprout Chips
15. TASTY FRIDAY: Poulet-Döner
16. TASTY FRIDAY: Selbstgebackenes Brot
17. TASTY FRIDAY: Bananabread
18. TASTY FRIDAY: Fischfilets auf Kartoffeln mit Kräuterpesto
19. TASTY FRIDAY: Beeren Charlotte
20. TASTY FRIDAY: Frühlingssalat mit Papaya-Vinaigrette
21. TASTY FRIDAY: Schokocreme als Brotaufstrich
22. TASTY FRIDAY: Parillada de verduras con queso de cabra
23. TASTY FRIDAY: Haferschleimsuppe mit Karotten
24. TASTY FRIDAY: Erdbeer-Bananen-Frappé
25. TASTY FRIDAY: Kaiserschmarrn
26. TASTY FRIDAY: Erdbeer-Rhabarber-Kuchen
27. TASTY FRIDAY: Chicken-Sandwich
28. TASTY FRIDAY: Erdbeer-Rhabarber-Muffins
29. TASTY FRIDAY: Paprika-Erdapfel- und Süßkartoffelchips mit Sauerrahmdip
30. TASTY FRIDAY: Schoppa di ginotta
31. TASTY FRIDAY: Frucht-Galette
32. TASTY FRIDAY: Polpette di carne in Tomatensauce
33. TASTY FRIDAY: Erdbeerschnittchen
34. TASTY FRIDAY: Griechischer Salat im Glas
35. TASTY FRIDAY: Beeren-Gugelhupf
36. TASTY FRIDAY: Gazpacho
37. TASTY FRIDAY: Früchte-Blechkuchen
38. TASTY FRIDAY: Pizza Locatelli
39. TASTY FRIDAY: Melonen-Sorbet
40. TASTY FRIDAY: Smoothie-Bowl
41. TASTY FRIDAY: Putenfleisch mit Gemüse
42. TASTY FRIDAY: Erfrischende Sommer-Cocktails
43. TASTY FRIDAY: Eierschwammerl-Gröstl
44. TASTY FRIDAY: Flat Chicken „Marco Polo“
45. TASTY FRIDAY: Studenten-Curry (vegan)
46. TASTY FRIDAY: Tortellini mit Schinken-Zucchini-Obers-Sauce
47. TASTY FRIDAY: Klassische Wareniki
48. TASTY FRIDAY: Rindsrouladen
49. TASTY FRIDAY: Zitronenpasta
50. TASTY FRIDAY: Kürbiskuchen mit Cheesecake-swirl
51. TASTY FRIDAY: Studenten-Herbstsalat (vegan)
52. TASTY FRIDAY: Feigen mit Honig und Käse
53. TASTY FRIDAY: Balsamico-Kartoffeln
54. TASTY FRIDAY: Pad Thai
55. TASTY FRIDAY: Obazda oder Camembert-Aufstrich
56. TASTY FRIDAY: Shortbread
57. TASTY FRIDAY: Hasselback-Kartoffeln & Knoblauch-Karotten
58. TASTY FRIDAY: Kürbis-Parfait mit Pfirsichen
59. TASTY FRIDAY: Bigos – polnischer Krauteintopf
60. TASTY FRIDAY: Silvester-Eisbar
61. TASTY FRIDAY: One-Pot-Pasta mit Champignons und Zucchini
62. TASTY FRIDAY: Hummus – #CookForSyria
63. TASTY FRIDAY: Brioche
64. TASTY FRIDAY: Spinat-Schafskäse Flammkuchen
65. TASTY FRIDAY: Buchteln
66. TASTY FRIDAY: Fasnachtsschenkeli
67. TASTY FRIDAY: Pull-apart-Pizza
68. TASTY FRIDAY: Klassisch-italienisches Tiramisu
69. TASTY FRIDAY: Asia Bowl
70. TASTY FRIDAY: Carta da musica mit Gurken-Tomaten Raita
71. TASTY FRIDAY: Dänische Zitronencreme
72. TASTY FRIDAY: Osterfladen
73. TASTY FRIDAY: Spargel-Salat
74. TASTY FRIDAY: Dhal (Linsencurry)
75. TASTY FRIDAY: Rüeblikuchen (Karottenkuchen)
76. TASTY FRIDAY: Fish & Chips
77. TASTY FRIDAY: Tarte à la Rhubarbe
78. TASTY FRIDAY: Kräuterbutter selbstgemacht
79. TASTY FRIDAY: Torta Nua
80. TASTY FRIDAY: Pizza mit Kartoffelboden
81. TASTY FRIDAY: Beeren-Sorbet à la Gelateria di Berna
82. TASTY FRIDAY: Panzanella
83. TASTY FRIDAY: One Pot Pasta alla Puttanesca
84. TASTY FRIDAY: Pancakes mit Beereneis
85. TASTY FRIDAY: Zitronen-Gugelhupf
86. TASTY FRIDAY: Kalifornische Chuletas
87. TASTY FRIDAY: Saftiger Himbeerkuchen
88. TASTY FRIDAY: Shakshuka
89. TASTY FRIDAY: Tarte au Citron
90. TASTY FRIDAY: Älplermagronen (One Pot Version)
91. TASTY FRIDAY: Paruppu